Peperoni dolci corno o quadro
I peperoni appartengono alla famiglia delle Solanaceae (pomodori, patate, melanzane) e sono una coltura da noi estiva. Coltiviamo molti peperoni diversi, spesso partendo dal seme, per poter scegliere varietà inconsuete di quest'ortaggio. Tra queste le tradizionali varietà verdi chiaro tipiche di Mantova e Piacenza, oltre ad alcuni interessanti peperoni provenienti dalla Romania. I peperoni chiari hanno l'interessante caratteristica della buccia fine che li rende molto digeribili.
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