Cipollotti
Aprile e maggio sono i mesi di raccolto dei cipollotti; trapiantate le piantine (o le cipolline) a novembre o febbraio, in questi due mesi sono al massimo dello sviluppo fogliare, prima di iniziare a sviluppare il bulbo. Per questo la bontà e i preziosi nutrienti dei cipollotti stanno proprio nelle foglie verdi, parte pregiatissima dell'ortaggio, che crude o cotte si prestano a semplici e gustosissime ricette.