Cicorie (radicchietto) a grumolo verde e rosso
Si seminano tra luglio e agosto, vanno accuditi ( e se necessario tagliati) fino a fine inverno, quando "fioriscono" in meravigliose e gustose rosette di foglie, verdi chiare e scure e rosse. I germogli più piccoli si consumano crudi in insalata, quelli più sviluppati sono ottimi in "tecia", da soli o rosolati con porro e guanciale.
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