Biete a costa colorata
Sono bellissime e squisite le biete dalla costa multicolore; riusciamo a coltivarle con soddisfazione tutto l'anno e nelle diverse stagioni si tingono di colori differenti, più freddi in primavera, più caldi con l'avvicinarsi dell'autunno. Hanno un seme curioso le biete, sembra un pianeta con tanti crateri, da cui germogliano le piantine: è un seme poligerme, da cui nascono "diversi semi fratelli". Vanno cotte pochissimo, sono tenerissime e con la cottura mantengono il loro colore; ricchissime di minerali, si gustano molto volentieri anche d'estate.
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