13.6.2017
Con i nostri nuovi video le verdure non avranno più segreti: semplici da prepare, ottime da gustare. Seguitemi!!
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“Attraverso la creazione dell’orto ci rendiamo conto di come noi stessi siamo parte della rete della vita”
Fritjof Capra
Pollo, porro e curry
18.11.2013
Non so resistere alla bontà del porro!
A quattro mani con mio marito, abbiamo inventato questa ricetta…semplicemente squisita!
Tagliate il porro a rondelle, tutto, cioè anche con tutte le foglie; stufatelo con olio, sale e vino bianco. Nel frattempo tagliate a cubetti il petto di pollo e passatelo crudo nella farina bianca (come si fa per le scaloppine). Unitelo al porro stufato, rosolateli brevemente insieme, coprite di latte, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa, mescolando con attenzione perché non si attacchi (al bisogno aggiungete altro latte). Aprite qualche frutto di cardamomo e aggiungete i semini al pollo. Fate cuocere circa 20 minuti; aggiungete ora a piacere curry e volendo anche curcuma. Mescolate bene per uniformare, aggiustate se serve di sale. Verificate che il pollo sia ben cotto e che il latte si sia addensato in una crema vellutata. Servite ben caldo accompagnato a riso lesso, bianco o integrale. Per le dosi regolatevi a piacere, noi, abbiamo abbondato con il porro, tre porri e un petto di pollo, diciamo per 4 persone…ehm 3 non abbiamo saputo resistere al bis, domani dovremmo litigare per la dose avanzata!