13.6.2017
Con i nostri nuovi video le verdure non avranno più segreti: semplici da prepare, ottime da gustare. Seguitemi!!
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“Attraverso la creazione dell’orto ci rendiamo conto di come noi stessi siamo parte della rete della vita”
Fritjof Capra
Insalata mista autunnale
15.11.2013
Le insalate autunnali sono le mie preferite, tanto varie e saporite. Quest'anno la stagione così ancora tiepida ci regala una misticanza davvero ricca! Quella che vi propongo oggi è una semplice ricetta di fantasia, che potete cambiare e inventare ogni settimana; come base componete una buona misticanza: lattughe, indivie, cicorie, cavolo cinese (intere o a striscioline), rucola, cavoli giapponesi. Potete aggiungere cavolo cappuccio rosso obarbabietole lessate al dente e tagliate a dadini, danno una bella nota di colore e di sapore. Ora aggiungete la frutta: mele a pezzetti, melograno, noci, nocciole. Potete irrobustire il sapore con dello speck a pezzetti salato in padella e sfumato con aceto balsamico. Infine condite con olio extravergine, sale, pepe e aceto di mele o balsamico.